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本书精选了112种风味各异的面包,并由中国顶级烘焙名家黎国雄亲自指导。全书从制作面包的基本原料、基本工具及常见问题入手,并采用“阶梯式”教学的方法,将面包的制…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书从制作面包最基础的工具和原材料开始,介绍了法国面包、甜面包、土司面包、欧式杂粮面包丹麦面包、花式面包等面包的制作方法。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书的故事从培养女孩真诚善良、自信自强、聪明智慧、开朗乐观四方面着手,让女孩子们在不平凡的童话旅行中,在绚丽精美的图画里,学会勇敢面对困难。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书是“中国书法大讲堂”电视系列讲座节目配套用书之一。全书以两帖为依托,取原帖中所有字范,分门别类进行讲解和示范。其中包括米芾的生平简介、书风简介,以及各种笔…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书介绍了28款面包的制作方法,每一款都从准备阶段的计量、和面、调和和发酵、成形、烤制等步骤进行了详尽的介绍,不管是制作过程中用到的各种工具、模型还是形形色色…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书将这本中华生活经典以现代通俗的语言简化,并将全书所有美食做法还原,再加以精彩的点评与提点。主要分为:须知单;戒单;海鲜单;江鲜单;特性单;杂性单;羽族单;…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书精选使用面包板插接完成的电子制作实验电路68例,包括分立元件的实验35例和数字集成电路的实验33例,每个实验都含有原理简介、原理图和装配图。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书以50多款当下最受欢迎的人气面包(如越嚼越香的法式面包、家庭成员最爱的吐司面包、酥脆可口的丹麦面包、营养健康的杂粮面包)为实例,每一款面包都力求细致地讲解…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书分为甜面包、吐司、硬质面包、调理咸味面包、特殊面包。主要内容包括:蜂蜜酸奶排包;豆沙馅面包等。...
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