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本书从韩国MBC电视台引进,用彩图配上文字,介绍电视剧《大长今》中的朝鲜宫廷御膳的制作方法。...
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格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书阐述了行政总厨和厨房特征、厨房设计与合理布局、厨房组织管理与部门设计、厨房生产运行管理、食品原料管理、厨房生产成本控制、菜点出品质量控制、厨房卫生安全管理…
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格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院作者:R.狄特里希(RolandDittrich)[著]ISBN:978-7-5499-2083-9主题词:听力出版社:江苏教育出版社出版时间:2012...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院作者:R.狄特里希[著]ISBN:978-7-5499-2097-6,978-7-88881-093-8主题词:德语,听力,阅读出版社:江苏教育出版社出版时间…
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