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本书精选了112种风味各异的面包,并由中国顶级烘焙名家黎国雄亲自指导。全书从制作面包的基本原料、基本工具及常见问题入手,并采用“阶梯式”教学的方法,将面包的制…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书从制作面包最基础的工具和原材料开始,介绍了法国面包、甜面包、土司面包、欧式杂粮面包丹麦面包、花式面包等面包的制作方法。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书介绍了28款面包的制作方法,每一款都从准备阶段的计量、和面、调和和发酵、成形、烤制等步骤进行了详尽的介绍,不管是制作过程中用到的各种工具、模型还是形形色色…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院《面包与运动》是伦茨的一部重量级作品,描写了一个运动员的坎坷经历。主人公贝尔特曾为战俘,后来因具有长跑天赋在体育界享有盛誉。但他经受不住来自各方面的腐蚀,摆脱…
格式: AZW3 EPUB MOBI 请到详细页访问 来源:爱悦读村上春树第五部短篇小说集,包括6个短篇:《再袭面包店》《象的失踪》《家庭事件、双胞胎女郎与沉没的大陆、罗马帝国的崩溃1881年印第安人起义希特勒入侵波兰以及狂…
格式: AZW3 EPUB MOBI 请到详细页访问 来源:爱悦读《食帖09:了不起的面包》是食帖品牌的第9本纸质出版物,也或将成为你“真正了解”面包的第一本书。我们寻访了巴黎、伦敦、旧金山、悉尼、东京等地多位知名面包职人,…
格式: AZW3 EPUB MOBI 请到详细页访问 来源:爱悦读本书精选使用面包板插接完成的电子制作实验电路68例,包括分立元件的实验35例和数字集成电路的实验33例,每个实验都含有原理简介、原理图和装配图。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书以50多款当下最受欢迎的人气面包(如越嚼越香的法式面包、家庭成员最爱的吐司面包、酥脆可口的丹麦面包、营养健康的杂粮面包)为实例,每一款面包都力求细致地讲解…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书分为甜面包、吐司、硬质面包、调理咸味面包、特殊面包。主要内容包括:蜂蜜酸奶排包;豆沙馅面包等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院村上春树第五部短篇小说集,包括6个短篇:《再袭面包店》《象的失踪》《家庭事件、双胞胎女郎与沉没的大陆、罗马帝国的崩溃1881年印第安人起义希特勒入侵波兰以及狂…
格式: AZW3 EPUB MOBI 请到详细页访问 来源:爱悦读