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本书以春、夏、秋、冬四季为主题,40多款蛋糕的色调随季节而更替。蛋糕裱花精髓的部分:调色、抹面、挤花、做花边、造型设计都有详细的图片说明和文字介绍,供读者反复…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书共分为:巧克力装饰件;水果装饰件;拉糖装饰件;巧克力泥捏塑装饰件;饼干装饰件;蛋糕裱花及装饰实例六堂课,主要内容包括:巧克力线体;巧克力围边等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书分做裱花蛋糕的基本知识和技巧、裱花蛋糕制作实例、裱花蛋糕欣赏三部分,主要内容包括:在家做蛋糕的必用工具;做裱花蛋糕的常用材料;鲜奶油的打发方法等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书是目前市面上最相近的蛋糕裱花制作全书,涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果蛋糕的制作,鲜奶油雕刻的蛋糕,立体裱花蛋糕和翻糖蛋糕等多个品种,同时配有详细的步骤…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书介绍了近30种不同种类的精致花边、30种仿真的花卉、28款超可爱的卡通动物蛋糕、28款欧式水果蛋糕等的制作方法。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书介绍了近50款十二生肖生日蛋糕的做法,用不同材料体现出不同风格、不同口味:奶油十二生肖、捏塑十二生肖、巧克力板十二生肖等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书主要内容包括:基础常识篇;基本技法篇;基本应用实例;传统蛋糕装饰作用篇;传统蛋糕的创作原理篇;传统花边的分割原理及方法等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书涵盖花边花卉蛋糕、节日喜庆蛋糕、鸟类蛋糕、生肖蛋糕、陶艺蛋糕、卡通蛋糕、巧克力装饰蛋糕、毛笔画蛋糕等多种类型的蛋糕装饰造型。本书为上册。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书涵盖花边花卉蛋糕、节日喜庆蛋糕、鸟类蛋糕、生肖蛋糕、陶艺蛋糕、卡通蛋糕、巧克力装饰蛋糕、毛笔画蛋糕等多种类型的蛋糕装饰造型。本书为下册。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院