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本书共分两部分,第一部分是糖艺基础知识介绍,包括选料、工具使用、拉糖手法、熬糖、上色、倒模制作、基础造型(梨、香蕉、草莓、葡萄)等;第二部分为实践篇,选取了具…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书介绍了从初级到高级的糖艺制作过程,还配有糖艺制作DVD光盘,理论与操作相结合,让学员学得更容易,主要内容包括:糖艺知识;糖艺制作方法等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院糖艺,即糖塑艺术。本书精选近年来创作的作品,运用食品雕刻、面塑等多种技法,融合了中西方糖艺的特点,充分展现了糖艺的魅力。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书共三部分,糖艺概论、糖艺技法、糖艺围边欣赏。主要内容包括:什么是“糖艺”;糖艺的特点;糖艺的原料;糖艺的工具;常见的糖艺技法等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书综合了翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕、翻糖艺术造型等众多翻糖的精华品,以图文并茂的形式全面展示了翻糖材料和工具选择、制作工艺及…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书收录120款翻糖杯装作品,包括翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻糖的精华品,以图文并茂的形式向人们全面展示了翻糖的制作工艺、流程及国内外…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书主要介绍了糖艺展台的基础知识、糖艺展台的支架制作与应用、糖艺西式花卉赏析、中式糖艺展台制作与赏析等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书共分两篇,准备篇和操作篇。内容包括:寿司材料;材料处理;寿司工具;寿司的种类及制作手法;寿司饭制作;火腿煎蛋制作;烟脊卷卷寿司等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院“爸爸只是不会用言语表达对你们的爱而已,记得吗?小时候为了寄什么糖纸,不知花了多少钱买糖吃,结果不但把牙齿蛀了。还镶了一口大金牙!”...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书共汇集了100多款3D咖啡作品,包含了以奶泡为基础构建的浮雕、立体3D咖啡和以棉花糖、小翻糖、蛋白饼、马卡龙、奥利奥饼干等为辅助的唯美3D咖啡。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院