酸

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酸、鹼、鹽

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《盐，脂，酸，热》制造美味的新科学

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这是一本能够改变你思考食物和烹饪方式的科普书，作者萨明·诺斯拉特从庞杂而多元的烹饪学科中大胆提炼出四大基本元素——盐，脂，酸，热，带我们深入烹饪艺术的核心。每…

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廢硝氟混酸資源化應用技術手冊

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火藥

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