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全名：《厨艺的常识：理论、方法与实践》迈克尔·鲁尔曼 文字版_PDF电子书_下载
简介：内容简介：做菜时，你是否只是一味照着食谱的指示做，或者就只是跟着本能走，从不思考?煮意大利面时，你总会加一撮盐，但你真的相信那撮盐起得了作用?什么食材适合炖?什么食材适合水波煮?煎炸和烧烤火候怎么控...

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