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全名:西点制作大全 [随书光盘]
简介:本书为系列书“大厨必读系列”的补充品种,专业、系统地介绍了多款西点的制作方法,全书按照蛋糕、泡芙塔派、饼干、糖果、酥点、慕斯、吐司等进行分类,原料、做法详细,过程图一目了然,图文并茂,直观性强,可作为西点从业人员、西点培训机构的专业用书。...
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