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全名：肉料理原来是这么回事儿
简介：<p>食荤者的盛宴！环球肉食手绘全书，尽享地道肉滋味</p><p>品种、部位、割烹、厨具、调料、食谱……环球肉食百科，点破所有肉食的迷思</p><p>熟成、腌泡、烧烤、炖煮、烟熏、煎炒……法式艳丽手绘，精细解剖滋味的故事</p><p>松阪牛、伊比利亚黑猪、圣米歇尔山滩羊、勒芒鸡、肉鸽、肥肝、杂碎……世上最好吃的猪牛羊肉和家禽野味，都有传奇故事和料理之道。作者遍访肉

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