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本书以50多款当下最受欢迎的人气面包(如越嚼越香的法式面包、家庭成员最爱的吐司面包、酥脆可口的丹麦面包、营养健康的杂粮面包)为实例,每一款面包都力求细致地讲解…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书为系列书“大厨必读系列”的补充品种,专业、系统地介绍了多款西点的制作方法,全书按照蛋糕、泡芙塔派、饼干、糖果、酥点、慕斯、吐司等进行分类,原料、做法详细,…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书介绍了意大利式浓缩咖啡,花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡。还附教您制作意大利式浓缩咖啡与花式咖啡的DVD。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书介绍了卷寿司、握寿司、饭团、手卷、军舰卷等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀,同时介绍了寿司工具、寿司食材制作、寿司文化等相关知识。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书主要内容包括:蛋糕理论;分蛋式蛋糕;全蛋式蛋糕;液体拌合法蛋糕;芝士类蛋糕;起酥类蛋糕;烫面式蛋糕等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书根据中点的不同分类,详细介绍了制作中点的常用工具、原料,还介绍了一些基本功以及制作过程中各环节的制作技巧,书中对各式中点都有详细的说明和介绍。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书精选使用面包板插接完成的电子制作实验电路68例,包括分立元件的实验35例和数字集成电路的实验33例,每个实验都含有原理简介、原理图和装配图。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书精选极具功效的糖水种类,教您制作润肺清心、滋补养身、排毒美容、除燥安眠糖水,并指导您做一些美味的甜品,让您糖水养生同时享受到甜品、糖水制作的快乐和满足感。…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书分三大板块介绍了豆浆的相关内容。不但展示了各种经典豆浆的现代做法,更介绍了近百种滋养豆浆、绿色蔬味豆浆、美容花草豆浆和新鲜果味豆浆的养生制作方法。...
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