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《大厨不传的烹调技法》烹饪全图解系列书籍封面
《大厨不传的烹调技法》烹饪全图解系列
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《大厨不传的烹调技法》与《大厨不传的食材处理技法》同为丛书《烹饪全图解系列》。《大厨不传的烹调技法》重点介绍食材的基本刀工和烹饪方法,图片高清,步骤详尽。《大…

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实用烹调技法全图解 [随书光盘]书籍封面
实用烹调技法全图解 [随书光盘]
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本书共分四章,系统地介绍了基本刀工技法、基本食材加工技法、凉菜和热菜的烹饪技法。...

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烹饪技法指南(上) [随书光盘]书籍封面
烹饪技法指南(上) [随书光盘]
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本书用简单的文字、图片介绍了35种常用的烹饪技法,并配有168款经典莱式。每种技法都从工艺流程、传热介质、技术要点、专业分类、经典菜例五个方面进行详细说明。.…

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实用面点制作技法全图解 [随书光盘]书籍封面
实用面点制作技法全图解 [随书光盘]
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本书是一本专为初学厨艺者准备的全面、实用的面点技法指导用书。全书共分五章,系统地介绍了面点基础、基本面点技法、面点通用制熟技法、中式特色面点制作技法和创意面点…

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《图解国医典藏系列套装》(全6册)张仲景等书籍封面
《图解国医典藏系列套装》(全6册)张仲景等
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本套书对传世的中医经典原著进行白话文翻译,并以图解法进行演绎、释解,将书中繁奥之文及精深的内涵展示出来,详解略说,层次分明,图文并茂。全书结构严谨,条理清晰,…

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图解国医典藏系列套装(全6册)书籍封面
图解国医典藏系列套装(全6册)
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【需关注公众号】本套书对传世的中医经典原著进行白话文翻译,并以图解法进行演绎、释解,将书中繁奥之文及精深的内涵展示出来,详解略说,层次分明,图文并茂。全书结构…

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图解中国篆刻技法 [随书光盘]书籍封面
图解中国篆刻技法 [随书光盘]
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本书共分为五章,内容主要包括:印文化概述、篆刻的学习、如何使用刻刀刻印、如何刻边款、篆刻艺术的欣赏与创新。...

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礼品包装技法图解 [随书光盘]书籍封面
礼品包装技法图解 [随书光盘]
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本书介绍了浪漫柔情的花结结法,俏皮可爱的包装绳系法,巧妙动人的礼盒包装以及锦上添花的鲜花包装。...

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实用食材处理加工技法全图解 [随书光盘]书籍封面
实用食材处理加工技法全图解 [随书光盘]
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本书可谓中西餐食材处理加工技巧一本全,囊括食材处理、刀工技法等多方面的内容,介绍的食材种类丰富,包括海鲜、蔬菜、肉类、干货等,更重点介绍少见、难处理食材的处理…

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粤菜烹调技术 [随书光盘]书籍封面
粤菜烹调技术 [随书光盘]
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本书共分11个模块,以烹调基础理论知识和烹调方法为主线,每个模块再分为若干个项目,条理清晰,适合教学。...

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