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跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的四川名菜,大厨倾情传授经典四川家常菜烹调技巧。大师级家常菜,带给你,活“色”生“香”的“味”觉体验……川菜大厨全程亲授家常菜…
作者:赵成松著ISBN:不详主题词:菜谱出版社:成都时代出版社出版时间:2009...
本书是一本川菜烹调的大集成,不仅详细介绍了川菜的发展历程、支流派系、风味特色的形成,以及调味配比的方法技巧,更海量收录了深受大众喜爱的各式菜例,涵盖肉禽、水产…
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